Núm 6. Flors de tardor a la cuina

Per fer aquesta recepta podeu anar a recol·lectar les arrels tuberoses de la planta, però us heu d’ajudar d’algun estri, ja que no n’hi ha prou a estirar la tija de la planta, les arrels no surten del tot si no és que el terreny és suficientment drenat. Si no sabeu on recol·lectar-ne, l’altra opció és anar a mercat, ja que durant la tardor normalment es poden trobar en algunes parades. Els capítols florals han de ser silvestres o directament del camp de cultiu perquè així siguin ben frescos.